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濟(jì)南金德利舜北餐飲服務(wù)合伙企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱“舜北快餐店”）自成立以來(lái)，抓經(jīng)營(yíng)、保供應(yīng)、強(qiáng)素質(zhì)，積極組織動(dòng)員全店員工充分發(fā)揮潛力，調(diào)動(dòng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)積極性，以更強(qiáng)責(zé)任感、使命感推動(dòng)快餐門(mén)店經(jīng)濟(jì)效益再上新臺(tái)階。2022年，舜北快餐店被產(chǎn)發(fā)集團(tuán)評(píng)為2022年度“先進(jìn)集體”榮譽(yù)稱號(hào)。

攻堅(jiān)克難抓好經(jīng)營(yíng)，依托混改提升效益

為順應(yīng)快餐行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的迫切要求，舜北快餐店穩(wěn)抓經(jīng)營(yíng)，積極找準(zhǔn)市場(chǎng)需求的風(fēng)向標(biāo)，加入了金德利集團(tuán)門(mén)店混改的隊(duì)伍中，成立有限合伙企業(yè)，年收入同比去年增長(zhǎng)9%，門(mén)店門(mén)店員工人均月收入都有了顯著增長(zhǎng)，享受到了企業(yè)的發(fā)展紅利，真正成為了舜北快餐店的主人翁，責(zé)任感和創(chuàng)造力不斷增強(qiáng)，顧客滿意率達(dá)到95%以上，門(mén)店的發(fā)展活力充分釋放，人氣愈發(fā)高漲。

在經(jīng)營(yíng)方面，門(mén)店全體員工團(tuán)結(jié)一致，群策群力，主動(dòng)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思維，保證早、中、晚三餐質(zhì)量和品種豐富，主動(dòng)拓展顧客群體。首先在菜品上下功夫，根據(jù)不同年齡段消費(fèi)者的喜好，新上了如三明治、漢堡等深受孩子們喜愛(ài)的食品，也迎合社區(qū)周邊老年人的飲食習(xí)慣，每天都及時(shí)推出各色的花樣面食和糕點(diǎn)；午餐方面注重營(yíng)養(yǎng)和便捷，既要有精美小炒，也有適合滿足工勤一族需求的特色涼菜和燉菜系列；按照季節(jié)的交替，門(mén)店增加了時(shí)令菜品，讓顧客能夠吃得更加營(yíng)養(yǎng)，讓消費(fèi)者得到更多實(shí)惠，受到了大家的一致好評(píng)和肯定。

優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是軟實(shí)力，門(mén)店硬件設(shè)施和食品安全也是硬標(biāo)準(zhǔn)。舜北快餐店還將餐廳室內(nèi)進(jìn)行升級(jí)優(yōu)化，后廚操作間、售賣臺(tái)和就餐區(qū)域更加合理，科學(xué)運(yùn)用射燈布置，讓餐廳環(huán)境更整潔更明亮。同時(shí)倡導(dǎo)“責(zé)任重于泰山，人人都是安全員”，堅(jiān)持把安全制度不斷細(xì)化，安全隱患提前及時(shí)消除，積極按照“啄木鳥(niǎo)”食品安全管理體系要求，落實(shí)從原材料到餐桌全過(guò)程的安全措施，全體員工定期查體、持證上崗，全身心投入到經(jīng)營(yíng)管理工作當(dāng)中。

強(qiáng)化素質(zhì)提升水平，保障供應(yīng)主動(dòng)擔(dān)當(dāng)

2022年面對(duì)不確定的市場(chǎng)環(huán)境的影響，為保障市民的食品供應(yīng)，在上級(jí)黨委的領(lǐng)導(dǎo)下，舜北快餐店積極響應(yīng)號(hào)召，開(kāi)啟了外賣窗口，對(duì)外賣營(yíng)養(yǎng)套餐進(jìn)行合理搭配，形成了葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡的多種套餐，并提前打包消毒，讓顧客進(jìn)行選購(gòu)，既滿足了消費(fèi)者的外賣就餐需求，使消費(fèi)者得到便利的消費(fèi)體驗(yàn)，又保證了消費(fèi)者的飲食安全。在特殊時(shí)期，團(tuán)隊(duì)意志堅(jiān)定，勇于擔(dān)當(dāng)，迎難而上，在保證員工身體健康的同時(shí)，也全力保證店內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有序進(jìn)行，贏得了社區(qū)居民的一致認(rèn)可和贊揚(yáng)。

以提高員工素質(zhì)為基礎(chǔ)，以合伙人機(jī)制為依托，舜北快餐店牢固樹(shù)立“便民、為民、利民”的思想，堅(jiān)持以“創(chuàng)建國(guó)內(nèi)中式快餐第一品牌，建百年老店”為目標(biāo)，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度，完善崗位要求，細(xì)化工作標(biāo)準(zhǔn)，向員工征求合理化建議，不斷加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)，定期開(kāi)展評(píng)選“服務(wù)明星”活動(dòng)，設(shè)立意見(jiàn)簿，公開(kāi)監(jiān)督電話，實(shí)行掛牌服務(wù)，公開(kāi)服務(wù)承諾，定期做問(wèn)卷調(diào)查，引導(dǎo)員工樹(shù)立全局意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)。在不斷提高員工的職業(yè)素養(yǎng)的同時(shí)，舜北快餐店也堅(jiān)持每周例會(huì)制度和晨會(huì)班前培訓(xùn)制度，加強(qiáng)職業(yè)道德建設(shè)，強(qiáng)化規(guī)范化培訓(xùn)，從職工的意識(shí)到行為規(guī)范均得到明顯提升，進(jìn)一步擦亮了金德利的品牌。

舜北快餐店長(zhǎng)期以來(lái)始終堅(jiān)持以客戶為中心，時(shí)刻踐行著“作風(fēng)優(yōu)良、紀(jì)律嚴(yán)明、團(tuán)結(jié)友愛(ài)、愛(ài)崗敬業(yè)”的金德利企業(yè)精神，下一步，舜北快餐店全體員工將繼續(xù)以目標(biāo)為導(dǎo)向、以執(zhí)行為保障、以考核為引導(dǎo)、以提升為追求，一如既往地抓好團(tuán)隊(duì)管理，讓消費(fèi)者吃的舒心、放心、稱心，爭(zhēng)做中式快餐一流門(mén)店，為企業(yè)全年任務(wù)目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)貢獻(xiàn)自己的力量。